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烤鱼店赚钱—差异化经营模式,才是烤鱼店赚钱的必杀技

未知
57赚钱编辑部-瑶瑶
 
       现在人的生活水平越来越高,几乎每天都有人会出去在外面聚餐,餐厅的形式也越来越多,而且细分领域也非常的精细,像火锅店,涮羊肉店,炒菜店,小吃店,烤鱼店,今天我们就来细聊一下烤鱼店怎么赚钱。
       我曾经吃过最好吃的烤鱼是在西郊的一家店里。那家店的烤鱼,是被老板切成了鱼排,然后像烤肉串一样放到炉子上去烤的,至今他的味道和口感我都记忆犹新。而我在对别人说吃烤鱼就吃那种切成小块儿放到炉子上来烤的那种鱼的时候,网上赚钱,很多人都很诧异,他们说烤鱼怎么可以这样子吃,烤鱼一般都是整条的来烤。所以,这也是差异化赚钱的一种手段吧,如果大部分人把烤鱼都做成了整条的来烤,有一家店,他把烤鱼切成块儿,放在炉子上,一小块儿一小块儿地来进行烤的时候,既减少了消费者的承受能力,又提高了利润。因此差异化的经营也是非常重要的。
       在深圳的时候,我有一个叔叔也在深圳,有一次,他邀请我去他的住处拿东西,路过他们公司门口时,我看到了很多人都在那里吃烤鱼,然后叔叔给我介绍说这家的烤鱼味道很不错,说拿完东西我们可以到这里来吃饭,问问我是否愿意吃烤鱼,我举双手赞成说愿意。因为这家的烤鱼,从外观上来说都是非常特别的,他就是一个炉子,上面放了一个盘子,然后盘子里面放着一条鱼鱼,上面放了各种调料,看起来辣辣的,很香很下饭的那种感觉,吃起来味道也是一点儿都不令人失望。
       这是在15年前我吃的,比较好吃的烤鱼,而对于现在的人来说,这种烤鱼可能遍布大街小巷。还有纸包鱼,也是算这种烤鱼的一种,他把鱼烤吃完了以后,下面的汤汁还可以再涮菜吃,也是非常受大家喜爱的。
       对于喜欢吃鱼的人来说,经常吃烤鱼也是他们非常愿意的,因为烤鱼的味道比较特别鲜美,而且几个人围着一桌子吃着烤鱼,喝着啤酒,聊着天儿那种感觉也是非常惬意的。
       说上面三个例子,主要就是想说做餐饮,无论你是开什么店,都要比别人有差异化,你才能赚钱。如果太同类化,那么你们家有的,别人家也有,顾客为什么要去你们家吃,不去别人家吃,所以差异化特别重要。其次味道,烤鱼的味道,跟鱼的新鲜程度有很大的关系,鱼一般都讲究的是鲜美。所以如果要开烤鱼店赚钱,那么一定要采用新鲜的鱼。同时,鱼的种类也会影响到它的口感,因此在选鱼的种类时,最好选那种口感比较好的,同时种类还不能太多,因为如果太多顾客挑的眼花缭乱,每次点单都会花很多时间,这样会影响了翻桌率。
       关于开烤鱼店赚钱,我知道的大概就是这么多。希望我分享的信息对你能够有帮助。


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